当前正值汛期，降雨频繁，高温高湿环境易导致食品发霉变质，增加了食品安全风险。为有效应对这一形势，四川省泸州市市场监督管理局迅速响应，全面升级汛期食品安全监管措施，筑牢食品安全防线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

一、针对百姓生活需求量大的鲜肉、水产品、粮油等商品，强化火车站、机场、批发市场、商场超市、城郊结合部、农村地区、学校及周边环境等重点场所的监督检查力度。督促经营者加强食品贮存环境检查，保证温度、湿度等条件符合要求，严格落实分类存放、离墙离地、先进先出等管理制度，严防因汛期贮存不当而导致食品原料霉变等情况发生。

二、督促餐饮服务企业、小餐饮店等各类餐饮服务经营者把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料。规范加工制作行为，做到生熟分开，食物烧熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。加强从业人员健康管理，加强环境卫生管理，及时清洗消毒餐饮具，防止有害生物污染食品。

三、通过官方网站、微信公众号等新媒体平台，广泛发布汛期食品安全指南和预警信息，及时向食品生产经营者发布汛期食品安全预警信息，提醒其加强食品安全管理，防范食品污染；引导广大群众注意汛期食品安全风险，提高公众的食品安全意识和自我保护能力；及时处理12315投诉举报，解决群众诉求，并耐心解答企业、群众关于汛期食品安全的问题咨询，消除信息不对称可能引发的风险隐患。

来源：泸州市场监管

编辑：张建民

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