为确保消费者购买到安全放心的火锅食材，近日，四川省遂宁市市场监管局组织安居区市场监管局开展火锅食材随机检查。执法人员先后来到安居区瑜之瑄食材经营部、遂宁思瑞食品有限公司开展检查工作。检查中，执法人员查看了经营者的证照是否齐全，重点检查火锅底料、调味料、牛羊肉、午餐肉等食材的产品包装标识是否符合相关要求，在售产品是否明码标价、产品是否在有效期内，并对食品存储条件、食材的新鲜度、进货票据内容等方面进行了检查，确保无“三无”产品销售的情况。

针对检查中发现的问题，执法人员要求商家要立即购买温度计，及时清理打扫冰箱冰柜、清理库存，保持生产线上环境整洁干净。同时，执法人员要求经营者严格落实进货查验、索证索票制度，做好相关台账记录，建立完善食品安全管理制度，规范餐食加工流程。

接下来，市场监管部门将继续加大畜禽类火锅店食材执法检查力度，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，守护市民“舌尖上的安全”。

来源：遂宁市市场监督管理局

编辑：张建民

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